Genmaicha 玄米茶 Reis zum Trinken
04. September 2008
Per Zufall habe ich den Genmaicha Tee entdeckt und trinke ihn seit dem ständig. Genmaicha ist ein japanischer Grüntee mit Puffreis gemischt. Klingt etwas seltsam, schmeckt aber sehr lecker.
Der geröstete Reis gibt einen luftigen nussigen Geschmack.
Es gibt verschiedene Sorten, mal mit einfachen Bancha oder ganz edel mit hochwertigen Sencha oder auch Tamaryokucha. Am besten ist er, wenn zusätzlich noch Matcha verwendet wird.
Der Legende nach hatte ein Diener mit Namen Genmaicha im 15. Jahundert den Reis versehentlich in den Tee gemischt und musste das mit seinem Leben bezahlen, sein Herr, ein Samurai bemerkte erst zu spät wie gut das schmeckt.
Diesen Tee bestelle ich immer bei Kobu-Teeversand.
Es gibt aber auch eine Anleitung wie man diesen Tee selber machen kann.