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Feinschmeckerei: Boulette d’Avesnes

Meine Bekanntschaft mit den „Boulette d’Avesnes“ machte ich in Paris in einem kleinen Käseladen der so toll aussah, so dass ich unbedingt einen Käse mitnehmen wollte. Zufällig gab es dort den Käse eingeschweißt.  Der Geruch des Käse ist sehr streng und ungewohnt. Doch auf einer Scheibe Brot kommt sein Geschmack voll zur Geltung und ich kenne keinen Käse der so…